Gastronomie und Hotelerie

6 \ Gastronomie & Hotellerie

Wirtschaftliche Rentabilität, begeisterte Mitarbeiter und treue Kunden sind keine Gegensätze. Finden Sie mit uns gemeinsam heraus, wie wir Ihren Betrieb bestmöglich platzieren.

Erfolg ist kein Zufall. Ob Hotel, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung, wir analysieren die aktuelle Situation, setzen gemeinsam praxisorientierte langfristige Ziele und unterstützen auf Wunsch den Betrieb und ihre Mitarbeiter in der Umsetzung der Maßnahmen, auch vor Ort. Unser Ziel ist es vorhandene Erfolgspotentiale auszuschöpfen und sinnvolle Erfolgspotentiale langfristig zu schaffen.

Zu unseren Leistungen zählen:

Krisenmanagement

• Vor Ort und auch beratend erarbeiten wir Konzepte zur Überbrückung und für die Übergangszeit
• Kommunikation zu Kunden und Mitarbeitern
• Aufzeigen finanzieller Strategien

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Betriebswirtschaftliche Analyse

• Leistungsübersicht und Wettbewerbssituation
• Messung der operativen Geschäftsprozesse
• Positionsmessung anhand der Stärken und Schwächen des Betriebes

​Entwicklung und Umsetzung von gastronomischen Konzepten

Aufbau von effizienten Teams: Training und coaching der Mitarbeiter und Führungskräfte
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Auswahl der passenden digitalen Instrumente für den eigenen BEtrieb
Kassensysteme

• Zeiterfassung
• Buchungssysteme
• Buchhaltung

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Digitale Präsenz

• Webseite
• Soziale Medien
• Kommunikationskonzept

Den eigenen Betrieb und Leistungen als Marke/Brand zu verstehen und Potentiale als Gesamtauftritt ausschöpfen

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Produkt-Design

• Einmaligkeit und Erlebnis der angebotenen Leistungen und Produkten
• Nutzen verständlich positionieren und kommunizieren

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Motivation und High Excellence Programm

• Den Mitarbeiter als Talent und Botschafter des eigenen Betriebes integrieren
• Bewerbungen durch zufriedene Mitarbeiter erhalten
• Wertschätzende, klare und verständliche Kommunikation im Betrieb etablieren

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Sommelier Know-How​

• Wein und Sommelier-Wissen als ansprechendes Instrument zur Steigerung der Wertschöpfungsketten einsetzen
• Foodie Know-How zur Verstärkung vom vorhandenen Portfolio
  • ​Aperitif
  • Digestiv
  • Spirituosen
  • Wasser
  • Käse
  • Schokolade
  • Tee
  • Zigarre
  • Wein in allen Formen
    • Schaum-, Weiß-, Rotwein und ihre Abwandlungen​